クリスマスディナーとして店でご好評をいただいたお料理を中心に5品をセレクトしました。 すべて世田谷松陰神社前のレストランのキッチンで店主が手作り。保存料、添加物は一切使っておりません。 離島を除く全国にお届けできます。 2月8日から13日の間にお届けします。発送しましたらメールをお届けします。 数量限定につきお申し込みはお早めにお願いいたします。 ⭐️ボロネーゼソースのラザーニア ⭐️ナスとパルミジャーノのポルペッテ（お団子） ⭐️牛肩肉のブラザート（ワインロースト） ⭐️イカの詰めもの ⭐️キノコと自家製サルシッチャのソースの手打ちパスタ □ ボロネーゼソースのラザーニア クリスマスにお店で大好評、お客様の笑顔が忘れられません。お肉と3種類のチーズがたっぷり、ボロネーゼソースとベシャメルソースの濃厚な味。店主が修行したフィレンツェのレストランでいつも作っていたお料理。冷凍。1個（約150g） □ ナスとパルミジャーノのポルペッテ（お団子） レストラン・オルチャの人気の定番料理。60分オーブンで焼いたナス、中身を取り出して削ったパルミジャーノ、卵、パン粉を加えてかわいいお団子にした南イタリアのお料理。冷凍。6個入り（約100g） □牛肩ロースのブラザート クリスマスのコース料理のメインとしてご好評をいただいた北イタリアのお料理。赤ワインに一晩マリネした柔らかい牛肉をゆっくりローストしました。冷凍。約130g。付け合わせのポレンタ付き。 □イカのつめもの たっぷりの詰めものを入れて濃厚なトマトソースで煮込んだ肉厚のイカ。トスカーナ地方の伝統料理。冷凍。約100g。 □キノコと自家製サルシッチャのソースのパスタ（手打ち） たっぷりのシメジ、ヒラタケ、マイタケと自家製のサルシッチャ（ソーセージ）のソースはキノコの香りと肉の旨味を楽しめます。自家製の幅広のパスタ、パッパルデッレとあわせてお召し上がり下さい。冷凍。ソース約150g。パスタ約80g。 クール便（冷凍）でお届けします。解凍や加熱の方法を詳しく記したガイドを同梱。 冷凍の状態（マイナス18度以下）で1ヶ月保存できます。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 お料理の分量はいずれもオルチャのレストランでお出ししているお一人様の量ですがお二人でも十分楽しんでいただけます。

ご好評の前回に続きレストラン「エノテカオルチャ」で人気の定番料理を5品をセレクトしました。すべて松陰神社前のレストランのキッチンで店主が手作り。保存料、添加物は一切使っておりません。 11月22日から27日の間に発送します。発送しましたらメールをお届けします。 数量限定につきお申し込みはお早めにお願いいたします。 ⭐️イワシの「ベッカフィーコ」 ⭐️豚肩ロースのロースト「トンナート」 ⭐️干し鱈バッカラのパテ「マンテカート」 ⭐️カラブリアの唐辛子サラミ「ンドイヤ」のパスタ ⭐️バジルベースの「トラパネーゼ」ソースのパスタ □「イワシのベッカフィーコ」テレビ「人生の楽園」にも登場したシチリアのお料理、お店でお客様に大好評です。2枚の大ぶりのイワシにたっぷりの詰めものをサンドしました。2分ほど油で揚げてお召し上がり下さい。新鮮なイワシの旨味とサクサクの詰めものが楽しめます。（1個） □ 豚肩ロースのロースト「トンナート」北イタリアヴェネト地方のお料理、やわらか豚肩ロースのローストをツナ、アンチョビ、ケーパー、ゆで卵を使ったソースでいただきます。ホームパーティのオシャレなおつまみとしても使えます。（肉約120gおよびソース） □ 干し鱈バッカラのパテ「マンテカート」 ノルウェー産の干し鱈を使ったヴェネチアのお料理。干し鱈をミルクとハーブの入った鍋でゆっくり煮てほぐしたものをオリーブオイルでパテに仕上げました。ポレンタ（とうもろこしの粉）をこねて成型したクロスティーニにのせて召し上がって下さい。白ワインにも赤ワインにも合う素敵なおつまみです。（約70gおよびポレンタのクロスティーニ2枚） □ カラブリアの唐辛子サラミ「ウンドイヤ」のパスタ 南イタリアのピリ辛のパテ状の名物サラミを完熟のトマトとゆっくり煮込んで作った濃厚なちょっとスパイシーなソース。ンドイヤの燻製の香りも。（ソース約100g および乾麺ブカティーニ約80g） □ バジルベースの「トラパネーゼ」ソースのパスタ シチリア西部の港町トラパーニ由来のソース、バジル、ニンニク、アーモンド、トマトを使った香り高いパスタです。（ソース約70gおよび乾麺スパゲッティ約80g） クール便（冷凍）にてお届けします。解凍、加熱してお召し上がり下さい。詳しい「解凍、加熱ガイド」を同封致します。 商品到着後、冷凍状態（マイナス18度以下）で1ヶ月保存出来ます。解凍後は冷蔵庫にて保管し、早めにお召し上がり下さい。パスタ（乾麺）は常温で保存して下さい。

レストラン「エノテカオルチャ」で人気の定番料理を5品をセレクトしました。すべて松陰神社前のレストランのキッチンで店主が手作り。保存料、添加物は一切使っておりません。 クール便（冷凍）にてお届けします。解凍、加熱してお召し上がり下さい。詳しいガイドを同封致します。 10月10日から20日頃にお届けします。発送しましたらメールをお届けします。 数量限定につきお申し込みはお早めにどうぞ。 ⭐️フィレンツェ風のトリッパ ⭐️自家製のハーブたっぷりのサルシッチャ（ソーセージ） ⭐️シチリア風イワシとフェンネルのパスタ（シチリアの侯爵夫人のレシピ） ⭐️シチリア風の豚肉のラグーソースのパスタ（豚肩ロース、スペアリブ、サルシッチャ）（人生の楽園にも登場） ⭐️トスカーナ風牛肩肉の赤ワイン煮込み「ペポーゾ」 □「トリッパ」はゆっくり下茹でしたものを玉ねぎ、セロリなど野菜とトマトソースでじっくりと煮込みました。匂いはまったくなくコクと歯応えが楽しめます。フィレンツェの伝統のレシピで作っています。約150g。 □「サルシッチャ」は豚肩ロースを使い、フェンネル、ジュニパーベリーなどハーブをたっぷり入れて仕上げました。1本、約140g。ソテーやグリルで肉の旨みとスパイスの香りをお楽しみ下さい。パスタソース、ラザーニア、スープなどにもご利用いただけます。 □「イワシとフェンネルのパスタ」はシチリアの定番のパスタ料理。店主がシチリアでワイナリーを経営されている貴族の侯爵夫人から教えていただいたレシピで作っています。フェンネルは玉ねぎのように大きくなった部分を使っています。甘く爽快な香りが特徴です。約150g。ショートパスタのカザレッチェ（乾麺約80g）をお付けします。 □「シチリア風豚肉のラグーのパスタ」はシチリアの田舎町のレストランで店主が出会った地元の伝統の味。豚肩ロース、スペアリブ、自家製のソーセージを入れてトマトソースでゆっくり煮込んだもの。肉の旨みをたっぷりお楽しみ下さい。スペアリブの骨が入っていますのでお召し上がりの際はご注意下さい。約200g。チューブ状のパスタ「リガトーニ」（乾麺約80g）をお付けします。 □「ペポーゾ」はトスカーナ地方の代表的な肉の煮込み料理。フィレンツェの大聖堂のドームを作ったブルネルスキーのお気に入りの料理で仕事場で弟子に作らせていたと言われています。大ぶりにカットした牛肩肉をたっぷりの赤ワインに漬けてたっぷりの粒胡椒とニンニクと一緒に約3時間ゆっくり煮込みました。約200g。付け合わせに「ポレンタ」（とうもろこしを挽いたもの）をお付けします。 商品はクール宅急便（冷凍）でお届けします。商品到着後、冷凍状態（マイナス18度以下）で1ヶ月保存出来ます。解凍後は冷蔵庫にて保管し、早めにお召し上がり下さい。パスタ（乾麺）は常温で保存して下さい。